Ingredientes:

• 200g de Zoodles (fios de curgete crua)
• 1 gema
• 1 ovo
• 40 g queijo Parmesão
• 100 g de presunto magro
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta preta q.b.
• Sal q.b.

Preparação

Coloque numa tigela, a gema e o ovo, o queijo parmesão ralado, pimenta preta (1 colher de café é suficiente). Mexa muito bem. Reserve. Pique o presunto em tiras fininhas ou quadrados pequenos. Esmague o alho e coloque numa frigideira com o azeite e o presunto, durante 4 minutos. Adicione os zoodles. Deixe cozinhar 5 minutos. Adicione a mistura de gemas e mexa vigorosamente. Quando as gemas estiverem cozinhadas, retire do lume. Sirva de imediato e polvilhe com parmesão a gosto.