Ingredientes:

• 50g de quinoa cozida
• Sumo de uma laranja
• 1 tomate
• 100g de pato cozido e desfiado
• 100g de canónigos
• 100g de alface
• 1 cebola
• Sal qb
• Azeite qb
• 50g de cebolinho picado

Preparação:

Cozer previamente a quinoa. Cozer previamente o pato e desfiar. Numa saladeira ou prato fundo adicionar os canónigos e a alface. A parte misturar o tomate partido aos cubos, a cebola picada, o cebolinho picado, a quinoa e o pato desfiado e envolver muito bem. Adicionar o sumo de laranja e o azeite e envolver bem. Colocar a mistura em cima da alface e canónigos.