Quinoa Outonal
20 de novembro de 2020
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Ingredientes
- 1 chávena de quinoa
- 1 ramo de brócolos
- 2 chávenas de abóbora cortada em cubos pequenos
- 1 bife de peru
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Limão q.b.
Preparação
Numa panela colocar a chávena de quinoa e 2 chávenas de água. Quando ferver, colocar em lume brando. Deixar cozinhar mais ou menos durante 15min até os grãos estarem transparentes. Partir a abóbora aos cubos e colocar numa folha de papel vegetal. Leve ao forno até a abóbora estar macia e dourada. Temperar o bife de peru com sal, pimenta e sumo de limão, deixar repousar durante 30min e depois grelhar. Partir os brócolos e cozinhar a vapor. Numa taça grande adicionar: a quinoa, os cubos de abóbora, os brócolos e o bife peru grelhado e desfiado. Envolva muito bem. Temperar com fio de azeite, sumo de limão e sal.