Ingredientes

• 2 Douradas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de folhas de alecrim picadas
• Sal qb
• 2 tomates maduros
• 1 pimento verde
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 400g de feijão verde

 

Preparação

Preparar as douradas: retirar as escamas e limpar por dentro. Lavar bem e enxaguar bem com papel de cozinha, tanto por dentro como por fora. Dar um corte em cada lombo da durada. Cortar o papel vegetal com tamanho suficiente para envolver muito bem cada dourada. Colocar cada dourada em cima de cada pedaço de papel vegetal. Misturar o azeite, as folhas de alecrim muito bem picadas e o sal. Barrar muito bem as douradas de ambos os lados e por dentro. Lavar o tomate e partir as rodelas e colocar por cima das douradas. Lavar bem o pimento e partir em tiras. Colocar por cima das douradas. Embrulhar as douradas com o papel vegetal, colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido. Deixar cozinhar. Preparar o feijão verde. Cozer o feijão verde com água e sal. Quando o feijão verde estiver cozido, escorrer a água e temperar com azeite e alho picado. Servir a dourada acompanhada com o feijão verde.