Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 claras
• Pimenta qb
• Sal qb
• 4 fatias de presunto
• 1 raminho de salsa
• 1 raminho de cebolinho
• Azeite qb

Preparação:

Picar a salsa e o cebolinho. Bater o ovo e as claras. Partir as fatias de presunto em bocadinhos pequenos. Humedecer um guardanapo em azeite e untar o interior de uma frigideira. Colocar a frigideira em lume brando e adicionar o ovo com as claras, a salsa e o cebolinho picados e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar em lume brando mexendo sempre. Quando os ovos estiverem a ficar firmes, salpicar com os bocadinhos de presunto.

Nota: Ao pequeno-almoço acompanhe com 1 fatia de pão artesanal ou shape ou sporty