Ingredientes

• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 8 tomate cherry
• 1 courgette
• 250g de cogumelos
• 500g de peito de peru
• Sal qb
• Pimenta qb
• Sumo de limão qb
• Orégãos qb
• 2 dentes de alho
• Paus de espetada

Preparação:

Numa tacinha colocar o sumo de limão, o sal, os orégãos, a pimenta e os dentes de alho picados, mexer muito bem. Partir os pimentos aos quadrados, a courgette ás rodelas, laminar os cogumelos, o peru aos cubos e lavar o tomate cherry. Num pau de espetada colocar os legumes e alternar com os cubos de carne, de modo a obter uma espetada colorida. Repetir até acabarem os ingredientes. Pincelar as espetadas com a marinada anterior e deixar repousar cerca de 30 min. Grelhar de ambos os lados ou levar ao forno.

Sugestão:

Ao almoço acompanhar com salada mista e 2 colheres de sopa de arroz ou quinoa. Ao jantar acompanhar com salada mista