Ingredientes:

• 2 beringelas tamanha grande
• 1 tomate bem maduro
• 1 lata de atum ao natural
• Queijo curado a gosto
• Manjericão qb
• Orégãos qb
• 5 azeitonas

Preparação:

Triturar o tomate. Descaroçar e partir às rodelas finas as azeitonas. Cortar as beringelas às rodelas, com a espessura de aproximadamente 1 dedo. Num tabuleiro colocar as rodelas de beringela e levar ao forno por 5 min. Cobrir as rodelas de beringela com o tomate triturado, o atum, queijo, azeitonas, manjericão e orégãos.