Ingredientes:

• 1 cebola média
• 2 alho francês
• 200g de salmão
• 200g de espinafres
• Sal qb
• Pimenta qb
• Azeite qb
• 2 dentes de alho
• 600g de couve flor
• 4 claras
• 1 ovo

Preparação:

Picar a cebola e o alho. Cortar ás rodelas o alho francês. Numa panela, colocar um fio de azeite, a cebola picada, os espinafres, as rodelas de alho francês e o salmão. Temperar com sal e pimenta e deixar confecionar até o salmão começar a lascar. Cozer a couve flor com um pouco de sal. Quando a couve flor estiver cozida triturar. Juntar as claras e voltar a triturar até obter uma massa homogénea. Num tabuleiro de levar ao forno, colocar alternadamente uma camada de couve flor, uma camada de mistura de salmão com espinafres e, por fim outra camada de couve flor. Bater o ovo e pincelar. Levar ao forno até ficar dourado.