• Palitos de legumes

Ingredientes:

• 1 Cenoura
• 1 pepino
• Meio Pimento verde
• Meio pimento vermelho

Preparação:

Lavar os legumes, descasca-los e parti-los às tirinhas.

• Queques de legumes

Ingredientes:

• 1 ovo
• 4 claras
• ¼ pimento vermelho
• ¼ pimento verde
• ¼ pimento amarelo
• 50g de brócolos previamente cozidos
• 50g de couve-flor previamente cozida
• Sal qb
• Pimenta qb

Preparação:
Partir todos os legumes em cubinhos pequenos. Misturar o ovo com as claras. Misturar os legumes com o ovo e claras e temperar com sal e pimenta. Colocar em forminhas individuais e levar ao forno até o ovo estiver cozido.

• Salada de frango

Ingredientes:

• 200g de bife frango grelhado previamente
• 30g de quinoa previamente cozida
• 1 pepino
• 100g de alface
• 50g de couve roxa
• 50g de espinafres
• 50g de rúcula
• 5 metades de noz
• Sal qb
• Azeite qb
• Vinagre ou sumo de limão

Preparação:

Lavar todos os legumes. Descascar o pepino e parti-lo em rodelas finas. Partir a alface e a couve roxa em juliana fina. Partir ás tirinhas o frango.

Numa taça junte: a rúcula, os espinafres, a juliana de alface e couve roxa, ás rodelas de pepino, as tirinhas de frango e a quinoa e tempere com azeite, sal, vinagre ou sumo de limão. Envolva muito bem. Decore com metades de noz partidas grosseiramente.

• Manga com sementes

Ingredientes:

• ½ manga
• 1 colher se sopa de sementes de cânhamo trituradas

Preparação:

Partir a manga aos cubos pequenos. Adicionar as sementes e envolver muito bem