Indigentes:

• 4 colheres de sopa de quinoa
• 100g de presunto
• Sal qb
• Azeite qb
• 8 tomate cereja
• 1 courgette
• ½ pimento amarelo
• ½ pimento vermelho
• Folhas frescas de manjericão

Preparação:

 Cozinhar a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar as fatias de presunto e levar ao forno cerca de 10 a 15 min. Numa frigideira antiaderente colocar 1 fio de azeite, a courgette partida ás rodelas, os pimentos partidos aos cubos pequeno, temperar com sal e pimenta. Numa saladeira colocar a quinoa e os legumes, as folhas frescas de manjericão, tomate cereja partida ás metades e envolver muito bem. Por fim colocar o presunto crocante.