Chicória… Originária da região do Mediterrâneo da Europa possui uma rápida e elevada capacidade de adaptação, pelo que nos dias de hoje é possível encontra-la em quase todo o mundo.

Durante muito tempo, a chicória foi um alimento que não era consumido pelo ser humano sendo utilizado unicamente para a alimentação de animais.  Porém, devido às suas propriedades e riqueza nutricional foi ganhando cada vez mais adeptos e lugar na alimentação.

Na composição nutricional da chicória salienta-se a sua riqueza em: água, proteína, minerais (tais como: fósforo, ferro, potássio, magnésio, cálcio) e vitaminas (por exemplo:  vitamina A, B1, B2, B6, B9 C, D, K e niacina) e fibras. As suas raízes quando torradas são uma excelente alternativa ao café sem possui cafeina na constituição.

Com toda a riqueza nutricional, a chicória apresenta inúmeros benefícios, entre os quais:

• Perda de peso. Cada 100g de chicória possui 9 kcal e 2,6g de fibra! O que fornece a sensação de saciedade, diminui a fome e possui reduzido teor calórico;

• Auxilia no sistema digestivo. A presença de inulina (principalmente presente na raiz da chicória) ajuda a estimular os movimentos peristálticos, ou seja, os movimentos naturais que o organismo produz para “empurrar” o bolo alimentar pelo trato gastrointestinal;

• Evita a prisão de ventre. A presença de inulina ajuda na regulação do trânsito intestinal, evita a prisão de ventre e ajuda na manutenção da flora intestinal saudável.

Para manter a flora intestinal saudável recomenda-se https://pt.fmworld.com/pt/products/nutricode-probiotic-gummies-5707/ e https://pt.fmworld.com/pt/products/fiber-gummies-6353/;

• Função antioxidante. Devido a presença de antioxidantes (como a vitamina C) ajuda na eliminação de radicais livres e ajuda a reforçar o sistema imunitário;

• Contribui para a beleza da pele, cabelo e unhas. A presença de betacarotenos e antioxidantes, como a vitamina C contribui para retardar o envelhecimento da pele, ao mesmo tempo de auxilia na manutenção de unhas e cabelo fortes.

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• Protege contra determinados tipos de doenças, tais como problemas cardiovasculares, hipertensão arterial, colesterol e triglicéridos;

• Ajuda no normal funcionamento do sistema urinário, fígado e rins, uma vez que possui efeito diurético: aumenta o volume da urina e auxilia o organismo no processo de eliminação de toxinas;

• Contribui para o bom funcionamento do cerebral devido a sua riqueza em vitamina B6, B9 e K;

• Ajuda na recuperação muscular uma vez que possui propriedades anti-inflamatórias e minerais essenciais que favorecem a recuperação muscular e evita as cãibras útil para quem pratica exercício físico.

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A chicória é uma hortícola versátil! Pelo que pode integrar deliciosas saladas, refogada, moída, incorporar molhos, em substituição aos coentros ou salsa, smoothie, entre outros… Opções não faltam!

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