Ingredientes:

• 4 colheres de sopa quinoa depois de cozidas;
• 1 tomate;
• 1 ramo pequeno de Brócolos;
• 1 pimento amarelo;
• 1 peito de frango
• Sumo de meio limão
• Pimenta qb
• 1 pepino
• 1 cebola pequena
• Sal qb
• 1 colher de sopa de azeite
• Coentros qb

Preparação:

1. Coza uma chávena de quinoa com duas chávenas de água e deixe arrefecer. Aconselha-se a cozer a mais e a reservar aproveitando para outras refeições;
2. Tempere os bifes com o sumo de limão e pimenta e deixe marinar mais ou menos por 30min;
3. Coza os brócolos. E grelhe ou coza o bife.
4. Parta o tomate, o pimento e o pepino aos cubos. Pique a cebola e os coentros;
5. Quando os brócolos estiverem cozidos parta-os aos pedaços. Corte aos cubos ou desfie o bife.
6. Numa saladeira coloque: 4 colheres de sopa de quinoa, o tomate, o pepino, o pimento, os brócolos e o bife. Envolva bem.
7. Tempere com sal e azeite. Salpique com a cebola e os coentros picados e envolva muito bem