Ingredientes

• 1 ninho de Massa de arroz – na lista de ingredientes deve ter apenas arroz
• 2 tomates maduros em cubos
• 2 dentes de alho
• ½ cebola roxa
• Manjericão fresco q.b.
• ½ curgete em rodelas grossas
• 4 cogumelos brancos laminados
• ½ beringela em cubos
• 1 peito de frango grelhado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal

Preparação

Coloque num tacho, o azeite, a cebola, o alho, o tomate, a curgete e a beringela. Tempere a seu gosto. Deixe cozinhar em lume brando. Quando os legumes estiverem moles, adicione ½ copo de água. Adicione a massa de arroz na água a ferver. Respeite as indicações de tempo de cozedura. Quando a massa estiver no ponto, sirva o preparado polvilhado com manjericão e acompanhado com o frango grelhado. Bom apetite.

*permitido consoante as indicações que constam no seu programa alimentar.