Ingredientes: (mínimo 12 fatias)

Base:

• 180g de iogurte grego natural
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de adoçante de stevia
• 200g de aveia em flocos (triturar até obter farinha)

Recheio:

• 4 ovos
• 1 limão (raspa e sumo)
• 5 colheres de sopa de adoçante de stevia
• 4 colheres de sopa de queijo quark

Preparação:

Massa:

Aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal uma tarteira de fundo amovível. Numa tigela, misture o iogurte, os ovos e a stevia. Acrescente a farinha e amasse tudo, até formar uma massa moldável. Pressione a massa no fundo e nos lados da forma e faça pequenos furos na massa com um garfo. Leve ao forno 10 a 12 minutos e deixe arrefecer um pouco antes de colocar o recheio.

Recheio:

Com uma batedeira ou vara manual, bata os ovos, o adoçante, o sumo e as raspas de limão. Leve ao lume em banho-maria, mexendo regularmente, até formar um creme. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e misture aos poucos o queijo quark. Deite o creme sobre a base já arrefecida e reserve no frigorífico no mínimo 4 horas